Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá những công dụng tuyệt vời của bột sắn dây mà có thể bạn chưa từng biết đến. Từ những công dụng làm đẹp đến các khả năng chữa bệnh, hãy cùng chúng tôi đi sâu vào thế giới của bột sắn dây để khám phá những giá trị dinh dưỡng quý báu mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Một số thông tin về sắn dây
Sắn dây là loại cây thuộc nhóm dây leo sống lâu năm. Thân cây dạng dây leo dài, với rễ phát triển thành củ dài và to, đường kính khoảng 6 – 8 cm và dài khoảng 15 cm. Củ sắn dây có chứa đựng nhiều bột, mang mùi thơm nhẹ, vị ngọt và có tính mát. Củ sắn dây thường được thu hoạch vào cuối tháng 10 và kết thúc vào tháng 4 năm sau. Sau khi thu hoạch, người ta đào củ về, rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc để luộc ăn hoặc phơi khô để làm bột sắn dây tích trữ lâu ngày.
Bạn đang xem: Những tác dụng tuyệt vời của bột sắn dây đối với sức khỏe bạn nên biết
Trong bột sắn dây, thành phần tinh bột chiếm khoảng 12 – 15%. Bên cạnh đó, bột sắn dây còn chứa các isoflavone là các hoạt chất tự nhiên có tác dụng tương tự như estrogen, hỗ trợ cải thiện nội tiết tố, làm đẹp da và duy trì vóc dáng cho phụ nữ. Ngoài ra, bột sắn dây còn chứa hoạt chất puerarin giúp giãn mạch, chống oxy hóa và bảo vệ tim, chất daidzein giúp giãn cơ, và chất genistein giúp giảm mỡ bụng, chống oxy hóa và cải thiện vóc dáng.
Tác dụng của bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây không chỉ là một thực phẩm đơn thuần, nó còn có tác dụng không chỉ hỗ trợ chữa bệnh mà còn trong lĩnh vực làm đẹp. Dưới đây là một số tác dụng tuyệt vời mà sắn dây mang lại mà bạn có thể tham khảo, tuy nhiên đối với các đối tượng đặc biệt, có tiền sử bệnh lý, cần hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Hỗ trợ giảm cân
Các kháng tinh bột trong bột sắn dây có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách điều chỉnh cơn thèm ăn và giảm lượng calo hấp thụ. Cụ thể, khi vi khuẩn trong ruột tiêu hóa kháng tinh bột, chúng sản sinh các axit béo chuỗi ngắn, kích thích giải phóng các hormone giảm đói như peptide YY và peptide giống glucagon-1 (GLP-1).
Làm đẹp
Xem thêm : Nước ép cần tây có tác dụng gì? Hướng dẫn cách uống nước cần tây lành mạnh
Bột sắn dây được sử dụng làm mặt nạ giúp trị nám hiệu quả. Đơn giản bằng cách trộn bột sắn dây với lòng trắng trứng gà và đắp lên mặt thay cho mặt nạ, sử dụng khoảng 2 lần một tuần, bạn sẽ thấy tác dụng làm sáng da và trị nám từ bột sắn dây mang lại.
Giúp cải thiện vòng một
Tinh bột trong bột sắn dây chứa nhiều protein và lecithin, giúp thúc đẩy sản sinh nội tiết tố estrogen, có thể kích thích tăng trưởng vòng 1 hiệu quả. Bạn có thể pha bột sắn dây với nước ấm, nước chanh hoặc sữa đặc và uống trong khoảng 1 tháng để cảm nhận hiệu quả rõ rệt nhất.
Hỗ trợ hạ nhiệt
Theo Y học Cổ truyền, bột sắn dây, còn được gọi là cát căn, là một vị thuốc có tính hàn và khả năng giải nhiệt hiệu quả. Do đó, bột sắn dây có thể hỗ trợ làm giảm nhiệt độ cơ thể trong những trường hợp bạn bị nóng trong người hoặc sốt.
Tuy nhiên, khi sử dụng bột sắn dây để hạ nhiệt, cần lưu ý nấu chín hoặc pha với nước sôi để tránh đau bụng.
Giải cảm
Y học Cổ truyền có bài thuốc Cát căn thang được sử dụng để điều trị chứng cảm phong hàn biểu thực với các triệu chứng như sốt, sợ gió, sợ lạnh, đau đầu, và đau cứng gáy.
Bài thuốc gồm: 12g cát căn, 6g quế chi, 8g ma hoàng, 8g sinh khương, 6g bạch thược, 6g chích cam thảo, và 12 quả đại táo. Tất cả các thành phần được sắc uống ngày 1 thang, chia làm 3 bữa.
Chữa ngộ độc thức ăn và đại tiện máu
Xem thêm : 8 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng của đu đủ
Bạn hòa tan đều 500ml nước sắn dây tươi với 500ml nước ngó sen tươi và uống từng ít một cho đến khi triệu chứng đại tiện ra máu hết thì ngừng uống.
Chữa ngộ độc rượu
Chuẩn bị 30g bột hoa sắn dây và 15g bột cam thảo, trộn chung. Mỗi lần say rượu, pha 3g hỗn hợp này với nước nguội, cho người say rượu uống. Hoặc đơn giản hơn, lấy 20g hoa sắn dây khô nấu với 1 lít nước, uống nhiều lần trong ngày.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Như đã đề cập trong phần trước, bột sắn dây có nhiều kháng tinh bột, là một chất rất có lợi cho sức khỏe đường ruột. Kháng tinh bột hoạt động như một loại chất xơ hòa tan. Nó không được tiêu hóa tại ruột non mà di chuyển đến ruột già.
Ở ruột già, kháng tinh bột kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, giúp ngăn ngừa các bệnh do rối loạn vi sinh vật đường ruột, đặc biệt là bệnh viêm ruột. Ngoài ra, kháng tinh bột trong bột sắn dây còn giúp bảo vệ niêm mạc ruột bằng cách sản sinh axit butyric, giúp ngăn ngừa tổn thương niêm mạc ruột.
Cần lưu ý gì quan trọng khi sử dụng bột sắn dây?
Những lưu ý sau đây sẽ giúp bạn sử dụng bột sắn dây một cách hiệu quả và an toàn cho sức khỏe.
- Người mắc chứng dương khí hư: Không nên sử dụng bột sắn dây. Biểu hiện của chứng này bao gồm đại tiện lỏng, cảm thấy đầy hơi và trướng bụng, miệng nhạt, lưỡi ít rêu trắng mỏng, chân tay lạnh, không có cảm giác khát nước.
- Trẻ em: Không nên cho trẻ uống nước bột sắn dây pha sống vì có thể gây đau bụng và tiêu chảy. Nếu cho trẻ ăn, nên nấu chín bột sắn để giảm tính lạnh và đảm bảo an toàn.
- Phụ nữ có thai: Nếu có thai bị động thai hoặc dọa sảy thai, không nên sử dụng bột sắn dây.
- Pha chế và sử dụng: Hạn chế pha bột sắn dây với nước lạnh vì có thể gây đau bụng và tiêu chảy. Hãy nấu chín hoặc pha với nước nóng để giảm tác dụng phụ. Không kết hợp bột sắn dây với mật ong vì có thể sản sinh ra các chất có hại cho sức khỏe.
- Kết hợp dược liệu: Không nên ướp hoa bưởi với nước sắn dây vì có thể làm giảm đi tính chất của sắn dây ban đầu.
- Huyết áp thấp và cơ thể suy nhược: Không nên sử dụng bột sắn dây vào buổi sáng vì lượng hormone trong máu thường thấp vào thời điểm này.
- Thời gian sử dụng: Không nên uống bột sắn dây vào ban đêm vì có thể ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Thời điểm tốt nhất để sử dụng là sau bữa trưa hoặc tối, khoảng 30 – 60 phút.
- Lượng sử dụng: Hạn chế lạm dụng bột sắn dây, nên uống không quá 1 cốc/ngày để đảm bảo an toàn.
- Pha chế: Không pha bột sắn dây với lượng đường quá nhiều để tránh tác dụng không mong muốn.
- Nguồn gốc sản phẩm: Chỉ nên mua bột sắn dây từ các cơ sở bán hàng uy tín, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Bột sắn dây đã từ lâu được biết đến như một nguồn dưỡng chất quý giá, với nhiều ứng dụng hữu ích trong sức khỏe và làm đẹp. Với thành phần giàu kháng tinh bột và nhiều hoạt chất có lợi như isoflavone, puerarin và genistein, bột sắn dây không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và điều hòa đường huyết mà còn có tác dụng làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hy vọng với những thông tin trên đã giúp quý vị độc giả khám phá thêm về lợi ích và cách sử dụng đúng cách của bột sắn dây để tận dụng tối đa những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe và làn da của bạn.
Nguồn: https://leplateau.edu.vn
Danh mục: Ẩm Thực
